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自制腊肠(0/5)
猪肉洗干净，切小粒，放入调料搅拌均匀后，放冰箱过夜。
早上市场买新鲜的猪粉肠回来，清洗干净(用盐，碱面抓洗)；把肠子从里翻出来洗。然后用刀子轻刮干净肠内壁。
刮好内壁后，清洗干净翻回来沥干水份，待用。
从冰箱取出腌肉，用矿泉水瓶口做填充，一节一节绑好。用凉白开清洗一下后用牙签戳放气出来，再肠衣上涂抹米酒，然后拿去通风处挂。
一个星期后就可以吃，或者装好放冰箱(米缸)。