巧克力慕斯蛋糕的做法

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巧克力慕斯蛋糕

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美式咖啡的小搭档！苦苦的美式跟挡不住甜蜜的巧克力慕斯蛋糕！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

黑巧克力 100g

、

白砂糖 30g

、

牛奶 40ml

、

吉利丁 7g

、

饮用水 50g

、

黄油 30g

、

奥利奥饼干 100g

、

动物性淡奶油 250ml

、

海绵蛋糕一片

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1.黑巧克力装入裱花袋里隔水融化。黄油也是要隔水融化。吉利丁粉加饮用水搅拌隔水融化到透明。2.奥利奥饼干捣碎加入融化好的黄油搅拌均匀铺在模具底部按压紧实，放入冰箱冷冻。3.白砂糖加牛奶隔水加热到砂糖融化，再倒入融化好的吉利丁水还有黑巧克力一起搅拌均匀。4.动物性淡奶油打到5.6成发，（不要把奶油打老了）然后把步骤3倒入奶油一起用刮板搅拌均匀。5.把一半巧克力慕斯液倒入模具里，然后放入一片海绵蛋糕，再把另外一半的巧克力慕斯液倒入平铺好，包好保鲜膜放入冰箱冷冻两小时即可。（蛋糕脱模后可以在蛋糕上面用奶油跟罐头樱桃装饰一下更漂亮哦！）

小贴士

一磅的量

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-11

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