南瓜蔓越莓卷
掐指一算，因为开始实习，每天要上班，已经好久没有发过菜谱了。时隔这么久，今天赶紧来一个~在制作蛋糕的时候，不仅把南瓜泥放入蛋糕中，而且还把它制作成奶油南瓜泥，当成馅料卷在蛋糕中间，美味营养双重哦~
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步骤1/23
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南瓜去皮去瓤，切成薄片放入碗中。
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步骤2/23
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放入微波炉中高火叮5分钟，叮好的南瓜取出，用勺子碾成泥，放凉备用。
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步骤3/23
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蛋清放入无水无油的盆中，加入少许白醋。
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步骤4/23
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40g的白砂糖分三次放入蛋清中，打发至湿性发泡。
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步骤5/23
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蛋黄放入大碗中，取三分之一的南瓜泥，滴入香草精。
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步骤6/23
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倒入玉米油和少许的清水。
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步骤7/23
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搅拌均匀。
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步骤8/23
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筛入低粉。
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步骤9/23
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不规则的搅拌，避免面糊起筋。
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步骤10/23
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放入三分之一的蛋清。
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步骤11/23
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翻拌均匀。
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步骤12/23
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将蛋黄糊倒入剩余的蛋清中。
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步骤13/23
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继续翻拌均匀。
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步骤14/23
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倒入烤盘中。
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步骤15/23
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预热烤箱，上下火170度30分钟左右。
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步骤16/23
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剩余的南瓜泥放入碗中，加入淡奶油，和剩余的10g白砂糖。
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步骤17/23
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用打蛋器稍微搅打均匀，撒入蔓越莓干。
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步骤18/23
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将奶油南瓜泥抹在已经放置温热的蛋糕上。
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步骤19/23
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卷起来，放入冰箱中定型。
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步骤20/23
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定型好的蛋糕卷可以用线切开。
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步骤21/23
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少许的淡奶油、糖珠装饰。
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步骤22/23
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装饰好了~
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最后一步
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哈哈~开吃啦~
烤箱设置仅供参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-11
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