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10寸奶油蛋糕的做法

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10寸奶油蛋糕

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一直以来都想送给老妈亲手做的蛋糕，成功了！

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1小时以上 | 配菜(中级)

细砂糖 120g

、

玉米油 60g

、

牛奶 100g

、

低粉 145g

、

淡奶油 1升

、

鸡蛋 8个

、

水果不限

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
全部食材
步骤2/13 点击查看大图
将牛奶油鸡蛋黄混合！
步骤3/13 点击查看大图
分离的蛋清。
步骤4/13 点击查看大图
打发蛋清至拉钩。
步骤5/13 点击查看大图
筛入面粉至蛋黄液，然后拌匀，切勿顺时针搅拌会出筋性
步骤6/13 点击查看大图
打好的蛋清分三次拌入面糊里。
步骤7/13 点击查看大图
倒入蛋糕模震动几下排除气泡。
步骤8/13 点击查看大图
155度预热10分钟，中下层50分钟出炉。
步骤9/13 点击查看大图
出炉后震动排气倒扣过来30分凉后脱模。
步骤10/13 点击查看大图
蛋糕冷却后裱奶油
步骤11/13 点击查看大图
打发奶油，打到出纹路拉钩，有阻力感即可，我用的是蓝风车比较好打发
步骤12/13 点击查看大图
蛋糕中间加水果奶油
最后一步点击查看大图
奶油里加入两滴食用色素后裱花装饰完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-10

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