飘香水煮鱼的做法

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飘香水煮鱼

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食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

草鱼一条约3斤

、

黄豆芽半斤

、

豆皮 2张

、

郫县豆瓣酱 4勺

、

食用油适量

、

盐适量

、

花椒粒、麻椒粒适量

、

葱姜蒜末适量

、

淀粉 3汤勺

、

料酒半勺

、

白胡椒粉 1勺

、

鸡蛋 1个

、

红麦菜半斤

、

小油菜半斤

、

辣椒粉少许

、

金针菇半斤

、

干辣椒

烹饪步骤

步骤1/6
草鱼洗净切片剁骨，加入辣椒粉、淀粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒腌半个小时左右。
步骤2/6
豆皮、金针菇、豆芽及所有青菜分别过油炒一下，加少许盐炒出水分，分层装入盆中。
步骤3/6
炒锅内放油葱姜爆锅，放入豆瓣酱煸香，添水。水开后放入鱼片依个人喜好进行调味。
步骤4/6
花椒粒、麻椒碾碎，干辣椒切段待用。
步骤5/6
将煮好的鱼片汤倒入装好菜的盆中。
最后一步点击查看大图
麻椒花椒碎、蒜末、干辣椒段放在盆中，锅中放油烧热冒烟后迅速浇入！

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-10

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