红烧金边鲳鱼的做法

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红烧金边鲳鱼

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切墩(初级)

金边鲳鱼一条

、

冰糖适量

、

生姜适量

、

大蒜两颗

、

小米椒适量

、

红椒适量

、

白酒适量

、

料酒适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

淀粉适量

、

老干妈适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
金边鲳鱼一条，洗干净，去除内脏
步骤2/8 点击查看大图
用厨房纸吸干水份，并在鱼身上切十字花刀
步骤3/8 点击查看大图
切好姜丝，蒜瓣，米椒和红椒
步骤4/8 点击查看大图
将适量的盐和白酒均匀涂抹于鱼身两侧和鱼肚中间，并将适量姜丝和辣椒放入肚中，去除鱼腥
步骤5/8 点击查看大图
15分钟后，将鱼油炸，炸至变成金黄色，捞出待用
步骤6/8 点击查看大图
将适量的生抽，老抽，淀粉和料酒加少量水搅拌均匀，待用
步骤7/8 点击查看大图
锅中下油，将姜丝米椒蒜瓣放入锅中炒香，然后放入炸好的鲳鱼，加入搅拌均匀的水淀粉，大火烧制15分钟左右，关小火，加入红椒和适量老干妈
最后一步点击查看大图
然后，美美的出锅喽

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

可惜了，本次是卖相不好，但是吃相不错呦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-10

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