陕北羊肉面
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没什么故事,就是好这一口,口来试了无数次,都没有成功!~但这两天已经做到极致了!~自己总结,做一个盛名的吃货!~真心不容易啊!~
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烹饪步骤
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步骤1/9
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羊肉一定要选对,否则绝对,绝对做不出来这种味道!~为什么这多年没做出上成的口感,就是因为羊肉没选对!!!~这个绝对是关键!~推荐:内蒙和陕北的羊!~切块,放在开水里滚一下,把肉的脏血什么的煮出来!~
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步骤2/9
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葱切段,姜切片,只放少量花椒和桂皮,和一个干辣椒!~不要参照图片上的辣椒,这是两年前的照片,我放多了,大人能吃,孩子就吃不成了!~放太多了,辣椒味明显,汤味就不好了~所以这几年我做,都只放一个,刚刚好!~
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步骤3/9
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配料,肉统统下锅!~煮上30~40分钟!~
步骤4/9
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发布于 2016-12-09
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