炖鱼的做法

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炖鱼

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10~30分钟 | 切墩(初级)

草鱼1条净重800克

、

葱少许

、

姜 8片

、

蒜 3瓣

、

花椒粒 10粒

、

红辣椒 2个

、

香菜 2大根

、

植物油适量

、

八角 1个

、

蚝油少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
热油锅和姜片后下鱼
步骤2/5 点击查看大图
煎至两面金黄即可
步骤3/5 点击查看大图
少许水，水开后放姜片、蒜、辣椒、花椒、八角、蚝油、油、盐
步骤4/5 点击查看大图
下鱼，盖锅盖炖3分钟后翻至另一面再炖3分钟
最后一步点击查看大图
下葱和香菜盖锅盖炖2分钟收汁关火即可

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

煎鱼很重要，要不然炖鱼时鱼肉会脱落

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-08

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