糖渍板栗
非常喜欢美食电影小森林，即将入冬的时候女主人采摘了最新鲜的板栗做成了甜糯可口的糖渍板栗，每次看都要流口水，心心念念一定要尝试做一下，深圳的秋天来的晚，可不耽误北方的板栗从千里迢迢之外来到这里，那天看到新鲜的迁西板栗，忍不住买了一些，回来就动手做了起来。
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步骤1/8
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我买的是直接开好口的板栗，剥壳相对容易些，外壳脱去，留下内皮，这样在后续煮的过程中板栗不易散掉，剥完后泡在清水里，加3克左右小苏打泡一晚，如果有童鞋要做的话强烈建议买这种稍微开壳的板栗。
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步骤2/8
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泡板栗的水和板栗一起入锅，中火慢慢煮，视板栗多少，一般20到30分钟足够，中间不要去搅拌以防板栗散掉，有些板栗在剥壳的时候整个内皮都脱掉了，这些板栗在煮的过程中最容易散成几瓣。
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步骤3/8
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板栗煮好之后开始清洗，我搭了一个纱布巾在碗上，然后水流放小，这些都是为了保护板栗不散开，等到流出的水比较清澈时，就可以了。
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步骤4/8
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洗好的板栗，小心小心再小心，还是有板栗碎掉，伤心
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步骤5/8
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清洗干净之后我就开始放清水和白砂糖煮板栗，水没过板栗和白砂糖，水多煮出来的糖水也会比较多，最后密封板栗的时候糖浆就够用。
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步骤6/8
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中火10分钟，小火20分钟关火，好啦，甜甜糯糯的板栗准备出锅喽！
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步骤7/8
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捡出大颗整颗的板栗入瓶，怎么样，看上去很有食欲吧！
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最后一步
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装好板栗放糖水，大功告成，等待冷藏一个月后香香甜甜的板栗吃呢！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-08
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