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简单松软印度馕的做法

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简单松软印度馕

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之前发了一篇阿富汗风味烤茄子，这个馕是搭配那个烤茄子吃的。当然不仅仅可以搭配那个烤茄子，还可以搭配很多不同的菜色，这个馕的口感清淡，松软。可搭配：中餐炒菜，印度咖喱，蔬菜浓汤，沙拉等。百搭，亲和力强！刚开始分享食谱，欢迎交流哦~

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 300克

、

鸡蛋 1个

、

原味无糖酸奶 80克

、

温水 120毫升

、

植物油(任何食用油） 30毫升

、

酵母 5克

、

盐半茶勺

、

糖半茶勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
用一个大盆，倒入温水，酵母，糖，盐，植物油搅拌均匀，使酵母充分溶解。然后再加入鸡蛋和酸奶，搅拌均匀。
步骤2/7 点击查看大图
加入面粉，一点点搅拌，和成面团。如果你有和面机可以用和面机，没有的话用手慢慢揉，面要多和一会，让面粉和湿料充分融合。(我用的是手持和面器）
步骤3/7 点击查看大图
把面团放在盆里，盖一块布在盆上，在室内温暖的地方发酵1个小时左右，待面团发至2倍大即可。
步骤4/7 点击查看大图
把面团放在面板上，撒一点干面，均匀分成8个小面团。
步骤5/7 点击查看大图
用擀面杖把小面团擀成长椭圆形，大概1厘米厚。
步骤6/7 点击查看大图
平锅烧热刷一点点油，把擀好的面饼放进去烙，在面饼表层再刷一层薄薄的油，3分钟左右，翻面再烙3分钟左右即可出锅。
最后一步点击查看大图
烙好了的饼有一面是有一些小鼓包的。根据个人口味你也可以加一些配料在饼面上，比如说：葱花，蒜末，芝麻等，都是不错的搭配。

小贴士

面团太硬或太软的话，可以适当加水或加面。如何判断是否太软或太硬？？？如果你揉面团的时候面总是黏在手上，面不成团，那么就是太软了，需要加面，面要一点点加，别加多了，加多了就太硬了。软硬适中的面团应该是特别好揉的，如果你觉得揉着吃力，那么就是太硬了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-07

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