【如云朵般细腻——原味戚风蛋糕】
很适合作早餐或下午茶的原味戚风蛋糕，如云朵般细腻的口感，一定会给你整天的美丽心情！！
94克
75克
151克
1432
千卡
这道菜低盐,盐摄入过高有害健康～
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步骤1/14
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取4个蛋黄，加入蛋黄用砂糖，搅拌均匀至砂糖融化，蛋黄颜色变浅。
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步骤2/14
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加入色拉油，搅拌均匀，再加入水，完全搅拌均匀。
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步骤3/14
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筛入过筛两次的面粉，搅拌至无颗粒状态。不要过度搅拌，以免起筋。
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步骤4/14
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5个蛋白分三次加入蛋白用细砂糖，打至蛋白霜细腻有光泽，有小弯钩的状态。
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步骤5/14
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先加部分蛋白霜到蛋黄糊中切拌均匀。
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步骤6/14
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再倒回余下的蛋白霜中，切拌均匀。
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步骤7/14
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面糊从高处倒入模具中，摔下模具，震出大的气泡。
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步骤8/14
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在做面糊同时可通过手机app'阿里智能'，进行烤箱温度等系数的设定，
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步骤9/14
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提前预热好。
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步骤10/14
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模具放入下层烘烤，烘烤35-40分钟。
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步骤11/14
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蛋糕出炉后振出热气后倒扣，完全冷却后脱模即可。
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步骤12/14
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成品
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步骤13/14
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成品
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最后一步
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成品
1、以上材料为 贝印中空18cm烤模一个。
2、烘烤的温度和时间仅供参考，请按烤箱温度性能适当调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-08
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