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【如云朵般细腻——原味戚风蛋糕】(10/14)
取4个蛋黄，加入蛋黄用砂糖，搅拌均匀至砂糖融化，蛋黄颜色变浅。
加入色拉油，搅拌均匀，再加入水，完全搅拌均匀。
筛入过筛两次的面粉，搅拌至无颗粒状态。不要过度搅拌，以免起筋。
5个蛋白分三次加入蛋白用细砂糖，打至蛋白霜细腻有光泽，有小弯钩的状态。
先加部分蛋白霜到蛋黄糊中切拌均匀。
再倒回余下的蛋白霜中，切拌均匀。
面糊从高处倒入模具中，摔下模具，震出大的气泡。
在做面糊同时可通过手机app“阿里智能”，进行烤箱温度等系数的设定，
提前预热好。
模具放入下层烘烤，烘烤35-40分钟。
蛋糕出炉后振出热气后倒扣，完全冷却后脱模即可。
成品
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