橄榄菜炒西兰花
西兰花是国际公认的具有高营养价值和食疗价值的食物。 营养主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。 西兰花的平均营养价值及防病作用名列第一。 可以有效降低乳腺癌、直肠癌、胃癌、心脏病和中风的发病率,还有杀菌和防止感染的功效。 西兰花还含有丰富的抗坏血酸,能增强肝脏的解毒能力,提高机体免疫力。 西兰花口感爽脆,无特殊味道,平时买菜都少不了它,和油腻的橄榄菜搭配,入味又清香,是下饭的家常好菜。 有些人喜欢先焯水再炒,但我喜欢直接炒,因为焯水后营养流失而且爽脆程度有所降低。
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步骤1/13
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枸杞泡水里,西兰花用刀切成小棵洗干净沥水;
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步骤2/13
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热油锅,蒜头拍碎扔进去;
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步骤3/13
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下西兰花稍翻炒后加入蚝油;
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步骤4/13
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加入橄榄菜炒匀加盐调味即起锅,撒上枸杞装饰。
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步骤5/13
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成品展示1
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步骤6/13
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成品展示2
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步骤7/13
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成品展示3
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步骤8/13
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步骤9/13
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步骤10/13
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步骤11/13
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步骤12/13
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成品展示8
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最后一步
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成品展示9
1、大火快炒,西兰花断生即可,炒得太软会影响口感;
2、没有枸杞也可加辣椒等撞色点缀物。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-07
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