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橄榄菜炒西兰花的做法

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橄榄菜炒西兰花

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西兰花是国际公认的具有高营养价值和食疗价值的食物。营养主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。西兰花的平均营养价值及防病作用名列第一。可以有效降低乳腺癌、直肠癌、胃癌、心脏病和中风的发病率，还有杀菌和防止感染的功效。西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。西兰花口感爽脆，无特殊味道，平时买菜都少不了它，和油腻的橄榄菜搭配，入味又清香，是下饭的家常好菜。有些人喜欢先焯水再炒，但我喜欢直接炒，因为焯水后营养流失而且爽脆程度有所降低。

食材清单加入采购清单

西兰花 1颗

、

橄榄菜 1勺

、

蒜头 2瓣

、

枸杞几粒

、

蚝油适量

、

油适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
枸杞泡水里，西兰花用刀切成小棵洗干净沥水；
步骤2/13 点击查看大图
热油锅，蒜头拍碎扔进去；
步骤3/13 点击查看大图
下西兰花稍翻炒后加入蚝油；
步骤4/13 点击查看大图
加入橄榄菜炒匀加盐调味即起锅，撒上枸杞装饰。
步骤5/13 点击查看大图
成品展示1
步骤6/13 点击查看大图
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步骤7/13 点击查看大图
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步骤8/13 点击查看大图
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步骤9/13 点击查看大图
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步骤10/13 点击查看大图
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步骤11/13 点击查看大图
成品展示7
步骤12/13 点击查看大图
成品展示8
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成品展示9

小贴士

1、大火快炒，西兰花断生即可，炒得太软会影响口感； 2、没有枸杞也可加辣椒等撞色点缀物。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-07

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