榄菜肉末蒸豆腐
简单的做法,却可以做出不凡的美食。滑嫩清香的豆腐,加上美味爽口的榄菜肉末,真的好吵。
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步骤1/12
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猪肉洗干净,剁碎,装碗里备用。
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步骤2/12
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取一个碗,加入调料A,拌匀。
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步骤3/12
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把调料A倒入装猪肉的碗里,用筷子搅拌均匀, 腌制入味。
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步骤4/12
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再往猪肉里加入姜片、葱白碎和橄榄菜,用筷子搅拌均匀。
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步骤5/12
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豆腐轻轻放在盘里,用刀子在豆腐表面横竖划口子,注意不要划断。
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步骤6/12
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腌制好的猪肉均匀地铺在豆腐上。用汤匙小心的舀去豆腐渗出来的汁。
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步骤7/12
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将其放入蒸锅,盖上锅盖,大火蒸10分钟左右。
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步骤8/12
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10分钟后,把盘端出来。用汤匙小心翼翼地舀去蒸出来的汤汁。
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步骤9/12
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把调料B中的生抽、清水和白糖装碗里,放锅内煮开。
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步骤10/12
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葱花撒在肉末上,喜欢吃辣的可以撒上红椒碎。
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步骤11/12
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趁热淋入酱汁就可以了。
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最后一步
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OK!
1、橄榄菜很咸的,所以腌制猪肉的时候不用放盐,生抽也不要放太多。
2、不要放老抽,因为这样会让这道菜颜色过黑,影响美观,也让人没有食欲。
3、蒸豆腐前,在豆腐上划口子,可以让豆腐更入味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-08
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