葱油鸡
经常喝鸡汤,今天就换个做法,来个葱油鸡!
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步骤1/10
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准备好所有材料,准备一盆凉开水放冰箱备用
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步骤2/10
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水放入姜片烧开后放入鸡,大火煮10分钟,加入料酒和盐改小火煮10分钟,关火后焖5分钟,用筷子戳鸡腿,没有血水流出就可以了
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煮好的鸡香味已经出来了
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煮好的鸡立即放入冰水中,用冰水浸泡5分钟
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准备好小葱末和姜末,加入糖、盐、白胡椒粉
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另用小锅放油和葱段,小火熬葱油,熬到葱焦黄即可,去葱留油就好
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油趁热倒入先前准备的葱姜末中,搅拌均匀
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鸡切好,淋上调好的葱油汁
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上菜
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最后一步
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西王油好香
煮鸡的时间根据鸡的大小和老嫩程度决定。
鸡出锅后要放入冰水中激一下,能放鸡吃起来更有弹性
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-06
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