黑眼豆豆的做法

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黑眼豆豆

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刚刚学做的一款点心，非常好吃，我不知道为啥叫它黑眼豆豆，明明是巧克力爆酱面包嘛，哈哈

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

纯牛奶 200ml

、

盐 4g

、

黄油 25g

、

可可粉 12g

、

巧克力豆 60g

、

绵白糖 25g

、

高筋面粉 275g

、

干酵母 4g

、

全蛋液适量

、

烫种：

、

高筋面粉 40g

、

沸水 40g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
先做烫种40沸水倒入40克高筋面粉里搅拌成团备用。
步骤2/7 点击查看大图
所有粉加牛奶揉至扩展加入黄油继续揉出薄膜，大概需要一个小时，也可以用面包机代替揉面。
步骤3/7 点击查看大图
揉好面后发酵到二倍大取出排气均分50克一份揉圆盖保鲜膜静置15分钟。
步骤4/7 点击查看大图
每个按扁包入5克巧克力豆，当然你喜欢包多点也没事，收口朝下放入模具。
步骤5/7 点击查看大图
其实不用模具直接放烤盘也可以，再次发酵到二倍大，表面刷蛋液，烤箱预热180℃
步骤6/7 点击查看大图
烤箱下层最好放盆热水，面包会更柔软，180℃20分钟左右。表面上色。
最后一步点击查看大图
建议热吃，里面的巧克力豆融入，更好吃。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-06

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