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牛奶紫薯面包的做法

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牛奶紫薯面包

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食材清单加入采购清单

高筋面粉 250克

、

牛奶 100克

、

鸡蛋一个

、

奶粉 30克

、

紫薯一个

、

白砂糖 30克

、

黄油 20克

、

酵母 5克

、

食盐 2克

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
按照先液体后粉类的顺序加入牛奶，鸡蛋，高筋面粉，奶粉，白砂糖放一角，食盐放对角，中间挖洞放酵母，面包机选择揉面程序10分钟
步骤2/20 点击查看大图
一个揉面程序结束加入黄油继续选择揉面程序15分钟
步骤3/20 点击查看大图
出膜，面包机选择发酵程序
步骤4/20 点击查看大图
发酵到两倍大，手指按压不回缩既是发酵完成
步骤5/20 点击查看大图
紫薯去皮切片上蒸锅蒸熟
步骤6/20 点击查看大图
加入奶粉，10克白砂糖用勺子按压成泥
步骤7/20 点击查看大图
发酵好的面团取出排气，均分成五份盖保鲜膜松弛20分钟
步骤8/20 点击查看大图
紫薯均分成五份滚圆
步骤9/20 点击查看大图
取一份面团擀圆
步骤10/20 点击查看大图
取一份紫薯泥包裹起来
步骤11/20 点击查看大图
擀长舌状
步骤12/20 点击查看大图
用刀子斜着划花刀
步骤13/20 点击查看大图
卷起来
步骤14/20 点击查看大图
成圆形围起来
步骤15/20 点击查看大图
依次完成所有面团进行二次发酵
步骤16/20 点击查看大图
准备全蛋液
步骤17/20 点击查看大图
发酵好刷一层蛋液
步骤18/20 点击查看大图
烤箱180度预热10分钟，放入烤盘烤20分钟，中间观察上色情况及时加盖锡纸
步骤19/20 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

每个烤箱脾气不同，根据自己烤箱调控温度

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-06

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