海参瑶柱羹
海参中有一种海参多糖,有提高机体免疫能力的作用,它几乎不含胆固醇,海参的钙含量也很丰富,可以达到 285 mg/100 g 重,是不错的补钙食物。 但很多人嫌麻烦要泡发海参,其实用焖烧壸泡8小时,即泡即食,轻松方便。泡参如泡茶,只要将泡发过程简化,才有心情料理美食。
10克
8克
2克
134
千卡
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步骤1/10
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①将热水倒进焖烧壶中盖上盖子预热5分钟,②倒掉热水,迅速将干海参放入焖烧壶中,
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步骤2/10
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倒入开水,容量为壶的8分高,盖上盖子,焖上8小时以上
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步骤3/10
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③8小时后将水倒掉,便看到海参已泡发成功,此时海参己熟,取出备用,
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步骤4/10
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④瑶柱洗净泡软,捞起撕成细丝,
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步骤5/10
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⑤鸡蛋打散,加入水,盐,油,搅拌均匀,过筛倒入一碗中
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步骤6/10
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⑥加入瑶柱丝混合
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步骤7/10
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⑦放入蒸锅里,加盖小火蒸8分钟,鸡蛋羹基本成凝固状态时⑧轻轻放入泡发好的海参再蒸2分钟
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步骤8/10
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⑨最后取出蛋羹,食用时淋入一勺酱油,
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步骤9/10
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美味鲜香,优质蛋白的融合,口口醇滑的海参瑶柱羹无论儿童老人都适合
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最后一步
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,软糯而带Q弹的海参再次提升了羹的档次,作为招呼朋友又是一道体面上好的菜品。
水与蛋比例1:1,水量要随机调节
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-06
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