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海参瑶柱羹#膳魔师地方美食大赛(广州)#(1/10)
①将热水倒进焖烧壶中盖上盖子预热5分钟， ②倒掉热水，迅速将干海参放入焖烧壶中，
倒入开水，容量为壶的8分高，盖上盖子，焖上8小时以上
③8小时后将水倒掉，便看到海参已泡发成功，此时海参己熟，取出备用，
④瑶柱洗净泡软，捞起撕成细丝，
⑤鸡蛋打散，加入水，盐，油，搅拌均匀，过筛倒入一碗中
⑥加入瑶柱丝混合
⑦放入蒸锅里，加盖小火蒸8分钟，鸡蛋羹基本成凝固状态时 ⑧轻轻放入泡发好的海参再蒸2分钟
⑨最后取出蛋羹，食用时淋入一勺酱油，
美味鲜香，优质蛋白的融合，口口醇滑的海参瑶柱羹无论儿童老人都适合
，软糯而带Q弹的海参再次提升了羹的档次，作为招呼朋友又是一道体面上好的菜品。