泰国菜:黄咖喱鸡腿饭
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一直觉得在清迈吃到的咖喱鸡,和国内不同。颜色没有那么黄,也没有那么刺激的咖喱味。 原来自己做了这道菜,才理解。因为用了椰浆。特别喜欢这种泰式咖喱的味道。让我们一起拌饭吃吧!
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食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
主要食材:米饭
1小碗
、
草鸡鸡腿
6个
、
土豆
2个
、
调料:
、
椰浆
200ml
、
泰娘黄咖喱酱
80g
、
鱼露
2-4小匙 调咸味
、
棕榈糖或椰糖
2小匙 调甜味
、
柠檬叶
4片 调香气
、
朝天椒 斜切圈
2-3根 调辣味
、
鸡骨、生姜 炖高汤
2-3大匙 调浓稠度
、
所用器皿:
、
小汤锅
2个
、
中等砂锅
1个
、
汤勺
1个
、
厨房剪刀
、
小刀
、
砧板
烹饪步骤
-
步骤1/26
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鸡腿冲洗干净,用厨房剪刀,从肉多的一头进去,沿着骨头剪开,骨头和肉之间有层膜,沿着膜去骨,取肉。(不会鸡腿去骨的,搜个视频看看)
-
步骤2/26
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汤锅里放冷水,生姜几片,鸡骨放入汤锅,开大火,煮滚5分钟后,盖盖,小火蛮炖。
-
步骤3/26
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去骨好的鸡腿肉,准备2个土豆洗净
步骤4/26
展开全部26个步骤
发布于 2016-12-05
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