泰国菜:椰奶冬阴功-松茸鸡肉汤-微酸微辣-蜜桃爱营养师私厨
浏览 1005345 · 收藏 6624 · 学做 13
在清迈度假时,Lemon grass餐厅点了这道不太酸不太辣的冬阴功汤。非常好喝的味道,没有传统冬阴功的刺激,多了椰香温和很多。昨天自己最后尝味道时,惊呆,记忆中清迈的味道。
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 配菜(中级)
【主要食材的料理】:
、
鸡胸肉
2块
、
料酒
4-5大匙
、
白胡椒粉
1/2小匙
、
食用小苏打粉
一点点=1/4小匙
、
泰国鱼露
1大匙
、
白砂糖
2小匙
、
鸡蛋清(勿打散)
1个
、
水淀粉:玉米淀粉
1大匙
、
水淀粉:冷水
2.5大匙
、
【食材】:
、
1、鸡高汤(鸡骨+生姜熬高汤)
1L
、
2、香茅=柠檬草
1根
、
3、南姜
3片
、
4、柠檬叶
6片
、
5、小番茄
1个
、
6、红葱头
2颗
、
7、朝天椒
3枚
、
8、香菇
2朵
、
9、姬松茸
5朵
、
【调味品】:
、
鱼露
1.5大匙
、
罗望子酱
1.5大匙
、
椰奶
1罐225ml
、
糖
2小匙
、
泰国辣油或大虾头油
一点点最后淋面
、
青柠檬 挤汁
30ml
、
【摆盘装饰】:
、
香菜 切碎2cm
少许=2-3颗
、
锯香菜 切碎2cm
少许 1-2颗
、
朝天椒去籽切圈
1个
、
小番茄 一切四
1个
、
柠檬叶 替换掉久煮的柠檬叶
6片
烹饪步骤
-
步骤1/37
点击查看大图
做烤鸡腿,拆下四个鸡腿骨,来熬高汤,足以。把鸡腿骨洗净,放入冷水锅内,加生姜片6片,加料酒5ml。大火煮滚5分钟,小火慢炖1-1.5小时。
-
步骤2/37
点击查看大图
【处理食材】鸡胸肉洗净,姬松茸、香菇洗净。
-
步骤3/37
点击查看大图
斜切鸡胸肉,切片。
步骤4/37
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1550742094.png)
展开全部37个步骤
发布于 2016-11-30
换个做法
椰奶冬阴功-松茸鸡肉汤的相关分类
椰奶冬阴功-松茸鸡肉汤的相关推荐
-
滋补好喝|白萝卜排骨汤
7751624人看过 -
泰国烹饪学校学习-泰式腰果鸡(简单美味的地道泰国菜~)
231543人看过 -
泰式冬阴功汤#520,美食撩动TA的心!#
5230689人看过 -
冬荫功(泰国)
59203人看过 -
泰式冬阴功汤 #做道懒人菜,轻松享假期#
1302639人看过 -
口蘑鸡翅,一口一个太香了!!
979039人看过 -
口蘑冬瓜汤(又称清肠汤)
285735人看过 -
一学就会——可乐鸡翅
77226918人看过 -
凉拌鸡丝#炎夏消暑就吃「它」#
1798466人看过 -
泰国露楚
48109人看过 -
吐司面包
20391791人看过 -
红烧排骨
29463353人看过