红烧年糕
做为地道的安徽人，对于年糕有着不一样的情怀！记得小时候过年，差不多每家每户都会备有年糕！一般都是放在稀饭里煮着吃！也有巧手主妇，会做出各种口味的年糕美食！ 我倒是挺喜欢红烧年糕的！ 可是一晃很久没有回家了，年糕什么味道都快记不住了！ 偶然在超市看到有卖年糕的，而且产地安徽芜湖！我如获至宝，赶紧买了几个回家！ 还是红烧年糕吧，对于我这样的吃货，有肉有年糕是极好的！
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准备好所有食材，年糕提前用冷水浸泡，猪肉切片，姜切丝，香菜切末
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.放入一勺淀粉在猪肉姜丝中，抓匀
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锅中放入适量水，水烧开，放入年糕，将年糕煮熟，用筷子可以插透
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捞出过下冷水，然后控水
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锅中放入适量油，油热放入肉片和姜
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接着放入年糕，翻炒
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放入适量的酱油，小半勺的白糖提鲜，翻炒均匀
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锅中加入小半碗的热水，盖上锅盖中火炖煮至汤汁浓郁
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然后放入适量的香菜，盐，翻炒均匀就可以了！
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很好吃
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最后一步
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你可以试试
大手提示:
1.年糕要煮熟了再去红烧，判断年糕熟没熟用筷子扎下，可以扎透就可以了！
2.这道菜在放入酱油以后再放入豆瓣酱味道会更好！倒是放入了豆瓣酱就不用放盐了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-04
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