咖啡奶酪包
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配方来自哈奇,咖啡的苦和奶酪的香甜,搭配的很完美!
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
汤胸面团材料
、
高粉
30克
、
开水
30克
、
主面团材料
、
高粉
300克
、
奶粉
10克
、
细砂糖
45克
、
盐
4克
、
干酵母
4克
、
咖啡粉
10克
、
全蛋液
70克
、
水
105克
、
黄油
28克
、
奶酪陷材料
、
马斯卡彭
400克
、
奶粉
70克
、
淡奶油
20克
、
表面装饰
、
糖粉
适量
、
核桃或者碧根果
适量
烹饪步骤
-
步骤1/9
点击查看大图
汤种制作:面粉30克,加开水30克搅拌放凉后放入冰箱冷藏一夜。我大概放了12小时。取48克汤种面团跟所有面团材料一起揉做成大片厚膜的状态。
-
步骤2/9
点击查看大图
加入黄油揉成完全阶段。
-
步骤3/9
点击查看大图
进行基础发酵。
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2016-12-04
换个做法
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