玫瑰玫瑰最娇媚的【糖霜玫瑰酸奶蛋糕】
看方子看到糖霜玫瑰觉得很好玩儿就试着做了起来。同时吃腻了奶油点缀的蛋糕,用酸奶替换,口感也是极好滴~
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步骤1/11
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糖霜玫瑰部分:先用盐水将花瓣泡半小时左右,然后擦干,均匀涂抹上蛋清
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步骤2/11
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砂糖均匀撒到花瓣上,晾干备用
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步骤3/11
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蛋黄加入砂糖,搅拌至砂糖溶解,再加入橄榄油和牛奶,搅拌五分钟左右,至乳化。
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步骤4/11
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筛入面粉,搅拌均匀,呈粘稠状
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步骤5/11
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分三次加入砂糖,将蛋白打发至有弯角
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步骤6/11
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一半蛋黄液混入蛋白,翻拌,再将此部分面糊倒回到蛋黄液中,继续翻拌至均匀
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步骤7/11
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装入烤盘,抹匀,烤箱预热150度,30分钟左右
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步骤8/11
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烤好后烤盘倒扣,晾凉,脱模,中间分为两片
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步骤9/11
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中间层和上层涂抹好酸奶
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步骤10/11
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配上糖霜玫瑰,还有玫瑰花茶,就可以开动咯~
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最后一步
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切开面是介个样子滴
*用酸奶代替奶油,更加清爽。
*酸奶要选择粘稠状的,比较好涂抹且不会渗入蛋糕体中
*糖霜玫瑰上的糖亦可用糖粉代替,但个人觉得砂糖效果更佳
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-04
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