油炸红烧小河鱼
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烹饪步骤
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步骤1/3
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将买回来的小河鱼洗净,放入一个干净的容器中,放入葱姜料酒盐老抽腌制半个小时,去去腥,加如一个鸡蛋液裹上面粉,如果干弄些水。
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步骤2/3
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锅中放油烧热,将小鱼放入锅中,炸制俩面金黄,放入盘中备用。
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最后一步
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将刚才炸鱼的锅中的油倒出,留下15克,放入葱姜蒜爆香,倒入炸好的小鱼,加入冷水,水将鱼淹没三分之二,加入辣酱白糖番茄酱盐少许,然后盖上锅盖,中火焖烧7分钟,然后大火搜汁,装盘,撒上葱花即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-04
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