老北京的魂儿—大肉丁儿炸酱面
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老北京人最爱的一口儿就是炸酱面,没有哪一家是最正宗的,因为家家儿做的味道都不一样,各家有各家的高招儿~只要是自己喜欢的味道就是最好的味道~我们家的炸酱就是要大肉丁儿,吃着贼过瘾那种,咸甜口儿,一人2碗绝对不过瘾~而且一次炸一锅酱,盛保鲜碗里放冰箱,懒得做饭的时候煮个面,洗根儿黄瓜,5分钟就可以解决一顿饭~好吃又省事儿~
营养分析
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178克
32克
53克
1796
千卡
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食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 切墩(初级)
带皮五花肉
300g
、
尖椒
2根
、
干花菇
3朵
、
葱末
、
姜末
、
蒜末
多点儿
、
稀黄酱
1袋
、
甜面酱
2袋
、
鲜味酱油
2大勺
、
料酒
1大勺
、
耗油
1大勺
、
盐
4茶匙
、
糖
1大勺
、
八角
2个
、
冰糖
2小块
烹饪步骤
-
步骤1/21
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干花菇提前用凉水泡发,水要多点儿
-
步骤2/21
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五花肉切大丁,尖椒和花菇切小丁
-
步骤3/21
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黄酱和甜面酱我买的老字号六必居的,也有另外一个牌子是天源酱园的,都可以
步骤4/21
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发布于 2016-12-04
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