蜜汁猪肉脯
猪肉脯是猪肉经腌制、烘烤的片状肉制品。猪肉脯是一种食用方便、制作考究、美味可口、耐贮藏和便于运输的中式传统风味肉制品。猪肉脯色泽呈鲜艳的棕红色,具有口感丰富,咸中微甜,芳香浓郁,余味无穷。
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步骤1/7
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猪肉选择瘦肉,洗干净切块
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步骤2/7
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放入乐创破壁机打成肉泥
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步骤3/7
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肉泥中加入除蜂蜜外所有的调料,并打入一个鸡蛋
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步骤4/7
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将肉馅搅拌至上劲,即搅拌的时候感觉有些费力
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步骤5/7
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将肉馅放在烤盘大小的锡纸上,上面盖一层油纸或者保鲜膜,将肉馅擀得薄厚均匀,注意不要太薄了,否则容易烤糊
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步骤6/7
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将油纸拿掉,蜂蜜用水稀释一下,之后上面刷一层蜂蜜水,然后撒上白芝麻,之后放入烤箱200度烤10分钟
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最后一步
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将猪肉脯翻面,也刷一层蜂蜜水并撒上白芝麻 再烤8分钟,烤好后取出切成大小均匀的形状即可。
时间允许的话最好将肉馅先冷冻一下,冻至稍微有一点硬再擀,这样容易擀的均匀
反面后烤的时候注意观察,擀的不均匀的话薄的地方容易烤糊
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-03
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