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自制手工芋圆的做法

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自制手工芋圆

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芋圆是夏日甜品中的百搭爆款，可以根据个人口味做五颜六色的芋圆，色彩缤纷的外表、冰凉Q弹的口感，谁都会爱上吃芋圆。外面卖的芋圆虽然有嚼劲，但是紫薯，红薯的味道基本吃不太出来，还要担心添加剂，自己在家做完全可以放心地吃，芋入口爽滑，Q弹软糯值得你一试。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

木薯粉 200克

、

去皮红薯 200克

、

去皮紫薯 200克

、

西米 60克

、

白糖 1勺

、

牛奶 250ml

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备紫薯、红薯来做芋圆【当然也可以换成各式各样的水果来做芋圆】
步骤2/12 点击查看大图
水开下西米，开中小火一直煮，煮至西米透明关火焖15分钟，捞出多过几遍凉水。
步骤3/12 点击查看大图
牛奶倒入新思特木与石汤锅里，小火加热。加热到牛奶周围冒泡关火，加白糖搅拌均匀，晾凉备用。
步骤4/12 点击查看大图
取60克的木薯粉放入新思特木与石汤锅，加适量的开水【一点点加】加到搅拌成糊状，不要太稀。
步骤5/12 点击查看大图
红薯，紫薯上锅蒸熟。红薯加30克的熟木薯粉，70克的生木薯粉揉成团。紫薯也加30克的熟木薯粉，70克的生木薯粉揉成团。
步骤6/12 点击查看大图
紫薯面团搓一个个小球状。
步骤7/12 点击查看大图
红薯面团加紫薯面团就是这个颜色。
步骤8/12 点击查看大图
新思特木与石汤锅里加适量清水，水开加入芋圆，大火煮至芋圆浮起就可以。
步骤9/12 点击查看大图
煮好的芋圆过凉水。
步骤10/12 点击查看大图
芋圆，西米加入碗里。加入凉透的牛奶，喜欢冰的可以加两个小冰块。
步骤11/12 点击查看大图
芋圆入口爽滑，Q弹软糯。
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好好吃哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-17

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