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香酥炸小鱼的做法

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香酥炸小鱼

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10-30分钟 | 切墩(初级)

小鱼 500g

、

面粉适量

、

鸡蛋一个

、

盐适量

、

料酒适量

、

葱姜水适量

、

花椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
新鲜的小鱼去掉内脏跟头部，用清水多洗几次，用盐，料酒，葱姜水腌制入味，我是前一天晚上洗的，第二天炸的
步骤2/7 点击查看大图
面粉打入一个鸡蛋，放入少许盐和花椒粉调匀，放入小鱼拌匀
步骤3/7 点击查看大图
锅里油烧热，用筷子沾一点粉浆滴入油锅，马上浮起即可以放入小鱼炸制，第一遍炸好先捞起，再调大火炸酥即可
步骤4/7 点击查看大图
这是第一遍炸好的
步骤5/7 点击查看大图
这是第二遍炸好的，色泽是不是很漂亮？
步骤6/7 点击查看大图
我边炸边吃，不知不觉吃了好几条了
最后一步点击查看大图
秋冬季节吃油炸的会上火，再来一碗我用甘蔗，梨，陈皮，冰糖炖的汤水润润肺，咳嗽上火都拜拜啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-03

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