香酥辣炸小鱼
天气炎热，中午老公都要喝罐啤酒，那天聊起幼时夏天常去河边捞鱼，每次都能收获满满，小鱼，小虾，小螃蟹，回家让母亲用油一炸，蘸点盐。香酥迷人。我就想到买点小鱼，给老公做下酒菜
-
步骤1/7
点击查看大图
小鱼处理内脏，鱼鳞。冲洗干净滤干水装盘，调味，加点盐，鸡精，生抽，一品鲜酱油，蒜末，生姜片。用手抓匀我是早上腌制，中午炸
-
步骤2/7
点击查看大图
炸之前，把水滤干。撒上面粉，薄薄的裹上一层即可
-
步骤3/7
点击查看大图
中火，油开始冒泡了放小鱼，火调小些慢慢炸，刚放进去时是白色，等炸至微微发黄，再开大，鱼头，鱼尾，肚皮那里变黄棕色，这个地方几十秒就好，炸太久会焦，关火捞出小火炸，使其由内而外熟，改大火，使外表迅速加脆
-
步骤4/7
点击查看大图
我用其中一半装盘，撒上烧烤粉就可以吃了另一半做辣味的，拿炒锅
-
步骤5/7
点击查看大图
起锅放入蒜末，再放入干辣椒段，快速翻炒出香味，倒入另一半小鱼，掂个锅，完成
-
步骤6/7
点击查看大图
蒜香辣味的也完成了。香酥辣味+酸口倒一叠醋蘸着吃
-
最后一步
点击查看大图
香酥烧烤味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-03
香炸小鱼的其他做法
香炸小鱼的相关分类
香炸小鱼的相关推荐
-
酥炸小鱼
559371人看过 -
炸小鱼
1355211人看过 -
香酥炸小鱼
116319人看过 -
地三鲜
35094653人看过 -
爆炒猪肝
19311183人看过 -
#就是红烧吃不腻！#家常红烧肉
9836832人看过 -
#下饭红烧菜#啤酒鸭
5919603人看过 -
炸小鱼
131886人看过 -
万能的蒸鱼小妙招——清蒸鲈鱼
2461109人看过 -
#肉食主义狂欢# 开胃下饭的番茄土豆炖牛腩，牛肉软烂入味
2934333人看过 -
灵魂酱汁红烧鱼（家常版）
3447092人看过 -
酱爆豆角丝～比肉还好吃的家常菜
25468795人看过
