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三丝清蒸鲫鱼的做法

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三丝清蒸鲫鱼

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听说鲫鱼补，吃了几天的清蒸鲫鱼汤，喝的有些腻了，就想着换个做法，自己就琢磨这道菜出来了。虽然可能大家觉得不新鲜，都会做，还是和大家分享下我的做法吧！做法简单，不油腻，还保持着鱼原有的鲜嫩，美味！第一次做就得到了家人的赞赏，吃的干干净净的！嘿嘿;-)

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鲫鱼一条

、

青蒜一根

、

白糖一勺

、

生抽两勺

、

姜一小块

、

葱两根

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备活鲫鱼一条，去除鱼鳞和内脏。
步骤2/9 点击查看大图
在清洗干净的鲫鱼身上用刀斜着划几道口，两面都要划。
步骤3/9 点击查看大图
锅内加入些清水，放入鲫鱼隔水上锅蒸。
步骤4/9 点击查看大图
蒸大约10——15分钟，鲫鱼眼睛突出基本熟透。
步骤5/9 点击查看大图
准备的葱，青蒜取头部白色大约五公分一小段，和姜一同切成丝。
步骤6/9 点击查看大图
准备的白糖，生抽，清水混合成一小碗调位汁。
步骤7/9 点击查看大图
锅内放入一勺油，待油热冒烟后放入葱丝，青蒜丝，姜丝下锅翻炒两分钟。（为了色泽好看我加了胡萝卜丝）
步骤8/9 点击查看大图
倒入事先调好的白糖生抽汁，烧开。
最后一步点击查看大图
趁热把汤汁淋到鱼身上，撒上葱花，完成。

小贴士

1、在挑选鱼的时候注意要活鱼，或者刚死的鱼，不要买冰冻的鱼，那样的鱼蒸出来的口感很差。 2、除了放葱丝，青蒜丝，姜丝，还可以再添加胡萝卜丝，洋葱丝，那样更营养美味，颜色也好看。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-03

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