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三丝清蒸鲫鱼(1/9)
准备活鲫鱼一条，去除鱼鳞和内脏。
在清洗干净的鲫鱼身上用刀斜着划几道口，两面都要划。
锅内加入些清水，放入鲫鱼隔水上锅蒸。
蒸大约10——15分钟，鲫鱼眼睛突出基本熟透。
准备的葱，青蒜取头部白色大约五公分一小段，和姜一同切成丝。
准备的白糖，生抽，清水混合成一小碗调位汁。
锅内放入一勺油，待油热冒烟后放入葱丝，青蒜丝，姜丝下锅翻炒两分钟。（为了色泽好看我加了胡萝卜丝）
倒入事先调好的白糖生抽汁，烧开。
趁热把汤汁淋到鱼身上，撒上葱花，完成。