海绵蛋糕
第一次做没成功，之后尝试加了一点泡打粉，感觉还可以
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步骤1/18
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四个蛋黄 一个全蛋
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步骤2/18
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四个蛋清
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步骤3/18
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用电动打蛋器打散
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步骤4/18
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蛋黄液里倒入50ml牛奶
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步骤5/18
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低筋面粉和泡打粉混合，泡打粉一点点就够了，我第一次做时没有加泡打粉，没有爬高，之后每次都会加一点点
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步骤6/18
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玉米油烧热
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步骤7/18
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倒入混合好的低筋面粉
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步骤8/18
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搅拌均匀
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步骤9/18
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放在一边晾一下
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步骤10/18
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蛋清里加柠檬汁 白糖打发
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步骤11/18
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蛋黄液和面糊混合
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步骤12/18
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快速搅拌 直到完全混合
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步骤13/18
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蛋白继续打发 加入适量塔塔粉，先高速打再转中速 直到不会流动
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步骤14/18
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取1/3蛋白放入蛋黄糊
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步骤15/18
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再取适量蛋白接着混合，上下翻拌
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步骤16/18
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之后全部倒入蛋白里，上下翻拌
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步骤17/18
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我用的方形烤盘 垫油纸
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最后一步
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烤箱上下165度烤10分钟之后转150度烤40分钟拿出倒扣
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-01
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