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波点蛋糕卷

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quenny

感谢豆果和西王提供的这次玉米油试用机会，西王玉米胚芽油是采用非转基因新鲜玉米胚芽通过物理压榨的食用油，6重保鲜工艺，色泽金黄透明，并且在烹饪过程中无油烟、无气味。 做烘焙，很多时候都要用到植物油，尤其是做蛋糕的时候。一般我都会选择用玉米油，主要是没什么味道，不会影响成品。 材料： 蛋糕体：蛋黄4个，玉米油40g，细砂糖20g，低筋面粉80g，牛奶70g，蛋白4个，细砂糖45g，柠檬汁适量，可可粉2g，热水6g 夹馅：淡奶油150g，糖粉15g，芒果粒适量
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
蛋黄 4个
、
玉米油 40g
、
细砂糖-蛋黄用 20g
、
低筋面粉 80g
、
牛奶 70g
、
蛋白 4个
、
细砂糖-蛋白用 45g
、
柠檬汁 适量
、
可可粉 2g
、
热水 6g
、
淡奶油 150g
、
糖粉 15g
、
芒果粒 适量
烹饪步骤
小贴士

1. 挤圆点剩余的蛋糕糊，可以直接混入后面蛋糕体的面糊中，也可以最后用纸杯单独烤个小蛋糕； 2. 烤好的蛋糕不要等完全凉透再卷，会容易开裂； 3. 抹奶油的时候，注意在蛋糕尾部留出一定空间，另外在距离头部一段位置处可以稍厚一些，水果也摆放到这个位置，这样卷的时候会比较容易；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-30

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