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巧克力蛋糕的做法

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巧克力蛋糕

浏览 26.5万 · 收藏 2069 · 学做 10

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蛋糕在烤的时候，孩子已经想吃的不得了了.....太香了……但是不能吃！晚上这个吃完睡觉，麻烦大了……我怕明早拍照都来不及，先上图了！浓浓的巧克力味，闻着都让人直流口水！

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋 3个

、

纯牛奶 75g

、

巧克力豆 75g

、

可可粉 15g

、

低筋面粉 45g

、

白糖 25g

、

兰姆酒 3滴

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
先把巧克力豆加牛奶隔水融化混合，放置一边待凉。
步骤2/6 点击查看大图
三个鸡蛋打入大盆中，滴三滴兰姆酒用电动打蛋器高速打发。白糖分三次加入打发至打蛋器提起蛋白纹路不易消失即可！
步骤3/6 点击查看大图
提前把低粉和可可粉混合过筛，筛入蛋糊中。
步骤4/6 点击查看大图
快速搅拌蛋糊，以翻拌的方式搅拌，不要打圈。
步骤5/6 点击查看大图
再倒入融化完的巧克力，混合搅拌均匀……
最后一步点击查看大图
然后倒入不粘烤盘上，撒上白芝麻。轻轻在台面上震动几下烤盘，使之震出气泡即可！送入烤箱中层160度，20分钟即可！温度时间根据自己的烤箱脾气而定。判断蛋糕是否成熟可用牙签，牙签扎入蛋糕体中拔出，牙签上有粘物说明还未熟透，拔出来如果干净，说明熟了！

小贴士

鸡蛋用常温鸡蛋，普通鸡蛋比较好打发哦……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-28

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