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火龙果溶豆的做法

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火龙果溶豆

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就这么一颗小小的溶豆，是不是给你带来了大大的困难？下面给大家超详细的分析了溶豆的做法。看完之后你一定比我做的还好哦～

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1小时以上 | 配菜(中级)

红心火龙果泥 15克

、

鸡蛋清 33克

、

婴儿奶粉 15克

、

白砂糖 8克可不放

、

柠檬汁 3克

、

玉米淀粉 10克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材，蛋白可以放冰箱冷冻一会儿，火龙果打泥过筛去掉籽
步骤2/13 点击查看大图
奶粉加玉米淀粉
步骤3/13 点击查看大图
混合均匀
步骤4/13 点击查看大图
倒进火龙果泥，搅拌均匀
步骤5/13 点击查看大图
打发蛋白，冷冻到有冰茬就行，不用太硬
步骤6/13 点击查看大图
如果放砂糖的话可以现在就放进去，不放的话就忽略
步骤7/13 点击查看大图
打发到提起打蛋头有一个小尖峰就行
步骤8/13 点击查看大图
将三分之一蛋白倒入火龙果液翻拌均匀
步骤9/13 点击查看大图
再倒回剩余的蛋白中
步骤10/13 点击查看大图
同样翻拌均匀，注意是翻拌，不能胡乱搅拌哟
步骤11/13 点击查看大图
翻拌好的溶豆糊不具备流动性，附着在刮刀上不容易掉落，此时烤箱预热，上下火100度
步骤12/13 点击查看大图
装进裱花袋，不要用力攥着溶豆糊中间，手掌的温度高了也会加速消泡。放进烤箱
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上下火100度，大约70到80分钟左右，具体温度和时间根据自己家烤箱调节

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-19

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