怎样打发完美奶油
浏览 44085 · 收藏 336
经历N次失败后,终于打出完美奶油。
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/3
点击查看大图
淡奶油和打发容器,打蛋器头一起放冰箱冷藏。同时,丁吉利粉6克倒入冷水30克中溶解,放冰箱冷冻室结冻。
-
步骤2/3
点击查看大图
取出后用筛子过滤掉水份,如结冻可省略此步骤。再隔热水加热,融化成水后加入一点淡奶油。一起搅拌均匀,放旁边冷却。
-
最后一步
点击查看大图
打蛋器打到5档,打发奶油,等有浅纹后倒入糖,吉利丁和淡奶油的混合溶液,一边倒一边打发。慢慢耐心打,一个方向画圈,打到出现纹理清晰,提起打蛋器出现尖头且不消失为止。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-27
换个做法
奶油的其他做法
奶油的相关分类
奶油的相关推荐
-
牛奶小馒头
138173人看过 -
一口一个牛奶小馒头
804831人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#电饭煲蛋糕
133746人看过 -
山药牛肉饼
55691人看过 -
超美味的油焖大虾
21592403人看过 -
《高阶菜谱》清炖羊肉锅
189679人看过 -
一看就会的南瓜发糕来咯~
2067681人看过 -
淡奶油打发
2504353人看过 -
#餐桌上的春日限定#腌青瓜(黄瓜) 详细调料配比
491585人看过 -
红枣南瓜馒头 快手一发 无糖也香甜
169421人看过 -
南瓜饼~如果你也喜欢南瓜~
96970人看过 -
山药鸡汤
3588530人看过