轻乳酪蛋糕（8寸）的做法

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轻乳酪蛋糕（8寸）

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1小时以上 | 配菜(中级)

奶油奶酪 250g

、

牛奶 100g

、

黄油 60g

、

鸡蛋 6个

、

低筋面粉 50g

、

细砂糖 90g

、

柠檬汁 5～6滴

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好食材
步骤2/10 点击查看大图
把黄油、奶酪、牛奶放锅里隔水搅拌至糊状
步骤3/10 点击查看大图
蛋黄蛋清分离，把蛋黄放置奶酪糊碗内一起搅拌均匀
步骤4/10 点击查看大图
再放入低筋面粉搅拌均匀
步骤5/10 点击查看大图
蛋清分三次放糖打发
步骤6/10 点击查看大图
打发到起弯钩
步骤7/10 点击查看大图
把打发的蛋清与蛋黄糊分三次拌匀
步骤8/10 点击查看大图
模具外部用锡纸包好，模具底部与四周铺好油纸，烤箱最底层的烤盘内放点温水，烤盘上放置网格，装有蛋糕糊的模具放置在网格上
步骤9/10 点击查看大图
140度烤70分钟，如果要上色深点，再150度烤5分
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成品

步骤4/10

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小贴士

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发布于 2016-11-27

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