猪肉炒小青瓜(潮汕菜)
看过我菜谱的都知道,炒猪肉我只用前腿肉,因为前腿肉吃起来口感好营养价值也高,加小青瓜来炒,味道有点甘甜可口
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步骤1/12
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猪肉洗净然后切片
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步骤2/12
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然后下盐、玉米淀粉、油、酱油,拌匀腌制20分钟
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步骤3/12
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小青瓜削皮洗净
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步骤4/12
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切成4小块,把里面的籽清除掉
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步骤5/12
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洗净切成小片,薄度要均匀
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步骤6/12
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下猪油(猪油因天气冷变凝固了)
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步骤7/12
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先下小青瓜煸炒
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步骤8/12
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炒3-5分钟后再下猪肉
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步骤9/12
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下猪肉后多翻动,因为腌制时可能变成一团了
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步骤10/12
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翻炒到猪肉看起来不红了,加水盖上盖子焖煮3-4分钟
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步骤11/12
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锅有点冒热气就掀开盖子,继续翻炒几篇就可以装盘了
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最后一步
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因为猪肉之前都有腌制过,一般不用下盐,如果口味偏重的,可以在焖煮时加盐
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-26
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