凤凰千层糕
浏览 52682 · 收藏 427
在新晋米其林三星餐厅的一家茶餐厅中,品尝过一道点心叫凤凰千层糕,馅中含有咸蛋黄和椰丝,软糯适中,咸甜相宜,吃后念念不忘。回来也尝试做了个,只是千层不够明显,面团比例没控制好,但口感还是满意的,事实证明鸡还是可以变凤凰的,(鉴于千层不明显,面团比例可以增加一倍使用)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
“营养是健康的起点”
下载App查看
下载App查看
食材清单
加入采购清单
面团:
、
低筋粉
105克
、
酵母
2克
、
糖
1大勺
、
水
50克左右
、
玉米油
6.5克
、
馅:
、
咸蛋黄
3个
、
糯米粉
14克
、
椰蓉
30克
、
糖
10克
、
牛奶
80克
、
模具:
、
CuisinAid酷新怡6寸圆模
1个
烹饪步骤
-
步骤1/11
点击查看大图
先制作咸蛋黄,新鲜鸡蛋3个,取出蛋黄放入盐中,腌制48小时
-
步骤2/11
点击查看大图
把盐刷去,入烤箱180度烤5分钟取出,成咸蛋黄。
-
步骤3/11
点击查看大图
面团所有材料混合,揉成团。
步骤4/11
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1550742094.png)
展开全部11个步骤
发布于 2016-11-25
换个做法
千层糕的相关分类
千层糕的相关推荐
-
凉拌腐竹#做道懒人菜,轻松享假期#
20637582人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#奶油小泡芙
251228人看过 -
层层的爱—椰汁千层糕
130501人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#古早蛋糕
208628人看过 -
千层糕
215966人看过 -
鲜肉包子馅饺子馅(万能肉馅)
866649人看过 -
木薯粉红糖牛奶千层糕 (无须熟浆超简单)
3799547人看过 -
#打工人的健康餐#巨好吃 老式粗粮软饼干
138139人看过 -
千层糕
1423175人看过 -
圣诞红丝绒液木薯粉牛奶千层糕(无须生熟浆)
524895人看过 -
红烧翅中
642986人看过 -
#甜粽VS咸粽,你是哪一党?# 鲜肉粽子
20434869人看过