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凤凰千层糕的做法 点击查看大图

凤凰千层糕

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Wendy薇甜

在新晋米其林三星餐厅的一家茶餐厅中，品尝过一道点心叫凤凰千层糕，馅中含有咸蛋黄和椰丝，软糯适中，咸甜相宜，吃后念念不忘。回来也尝试做了个，只是千层不够明显，面团比例没控制好，但口感还是满意的，事实证明鸡还是可以变凤凰的，（鉴于千层不明显，面团比例可以增加一倍使用）
食材清单 加入采购清单
面团：
、
低筋粉 105克
、
酵母 2克
、
糖 1大勺
、
水 50克左右
、
玉米油 6.5克
、
馅：
、
咸蛋黄 3个
、
糯米粉 14克
、
椰蓉 30克
、
糖 10克
、
牛奶 80克
、
模具：
、
CuisinAid酷新怡6寸圆模 1个
烹饪步骤
步骤4/11

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小贴士



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发布于 2016-11-25

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