清炒芥蓝（潮汕菜）
地道的潮汕人
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步骤1/8
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芥蓝洗好后我都用盐浸泡一下（婆婆说这样比较干净）
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步骤2/8
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泡好后装在菜篮里沥干水分
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步骤3/8
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下猪油，芥蓝很吃油，所以要下得比较多
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步骤4/8
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下芥蓝煸炒
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步骤5/8
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煸炒到菜有些收缩下点水，加盖焖煮
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步骤6/8
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焖煮到水开，可以看到有点冒气时
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步骤7/8
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下盐继续煸炒一会
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最后一步
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装盘OK了
芥蓝的根比较厚，可以先炒，避免跟菜叶一起炒时菜叶炒久了变软
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-24
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