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清炒芥蓝(潮汕菜)(5/8)
芥蓝洗好后我都用盐浸泡一下(婆婆说这样比较干净)
泡好后装在菜篮里沥干水分
下猪油,芥蓝很吃油,所以要下得比较多
下芥蓝煸炒
煸炒到菜有些收缩下点水,加盖焖煮
焖煮到水开,可以看到有点冒气时
下盐继续煸炒一会
装盘OK了