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采口蘑的小牛腩的做法

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采口蘑的小牛腩

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作为一个肉食爱好者每天的饭菜里如果没有肉实在是食欲大减拍摄的当天天气不太好所以最适合炖一锅热热的肉来吃牛腩是最好不过的选择炖到软而不烂，嚼起来仍然有牛腩独有的劲道搭配上营养的口蘑汤汁在每一口里都充斥着你的味蕾虽然天冷，但是心暖

食材清单加入采购清单

牛腩肉 500g

、

口蘑 10朵

、

葱半颗

、

姜三片

、

蒜五瓣

、

八角一颗

、

花椒适量

、

生抽 10ml

、

料酒 5ml

、

盐适量

、

老抽 5ml

、

香菜适量

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
牛腩在清水中浸泡至少2小时，中间换几次水。这一步很必要，要把牛腩中的血水都泡出来，等一下就不用焯水了。
步骤2/20 点击查看大图
牛腩洗净，用厨房用纸吸去表面多余水分
步骤3/20 点击查看大图
口蘑在盐水中洗净
步骤4/20 点击查看大图
准备葱姜蒜
步骤5/20 点击查看大图
牛腩切块
步骤6/20 点击查看大图
葱切段
步骤7/20 点击查看大图
姜切片
步骤8/20 点击查看大图
蒜去皮洗净
步骤9/20 点击查看大图
开中火
步骤10/20 点击查看大图
加入适量植物油
步骤11/20 点击查看大图
放入葱姜爆锅
步骤12/20 点击查看大图
放入花椒八角
步骤13/20 点击查看大图
放入牛腩
步骤14/20 点击查看大图
放入生抽老抽料酒
步骤15/20 点击查看大图
放入蒜瓣盐
步骤16/20 点击查看大图
倒入没过牛腩的清水，中小火煮30分钟
步骤17/20 点击查看大图
三十分钟后，放入口蘑，转小火煮20分钟
步骤18/20 点击查看大图
把汤汁基本收干
步骤19/20 点击查看大图
留一点拌米饭吃
最后一步点击查看大图
撒上香菜末，开吃吧！

小贴士

老抽本身就比较咸，一开始不要放太多盐，如果后面觉得不够咸可以再加盐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-24

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