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辣肉的做法

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辣肉

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去皮夹心肉 250g

、

鸡蛋半个

、

葱段 5g

、

姜丝 5g

、

植物油 200g

、

盐 1/4茶匙

、

生粉 2茶匙

、

生抽 20g

、

老抽 1/2茶匙

、

糖 10g

、

料酒 2茶匙

、

辣椒酱 50g

、

清鸡汤 200g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
夹心肉切丁。
步骤2/6 点击查看大图
将肉切丁，加盐、鸡蛋、生粉上浆后备用。
步骤3/6 点击查看大图
锅内放油，5成油温分2次将肉丁滑油，变色后倒出。
步骤4/6 点击查看大图
锅内留少许油，将葱、姜煸炒后加入辣椒酱，翻炒香。
步骤5/6 点击查看大图
加肉丁、酒、生抽、老抽、糖，上色后加清汤，煮2分钟即可。
最后一步点击查看大图
装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-13

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