五彩缤纷蛋糕
香味十足,配点奶茶,晚上的宵夜搭档。
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步骤1/11
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将蛋清和蛋黄分离。
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步骤2/11
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备好所有食材后,就开工了。
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步骤3/11
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将牛奶,白糖,少量盐,用打蛋器打匀,充分乳化后,再依次加入玉米淀粉,高筋面粉搅拌均匀,打蛋器上不沾蛋液即可。
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步骤4/11
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蛋清中加白糖,少量白醋,用打蛋器打至起小泡。
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步骤5/11
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第二次,加三分之一白糖,再将蛋清液加入蛋糕搅打机中快速搅打起大量小泡。
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步骤6/11
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第三次加入白糖,搅打至奶油状。留适量奶油备用即可。
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步骤7/11
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备好装饰品。
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步骤8/11
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将蛋清液和蛋黄液合二为一,搅打均匀。
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步骤9/11
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将混合液倒入铺有油纸的烤盘中,震动几下,使其有少许小气泡。
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步骤10/11
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烤箱提前预热(上火180度,底火200度),烤至35分钟呈橙黄色。
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最后一步
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最后将蛋糕切至菱形块,垫上蛋糕纸,蛋糕上抹上奶油。番茄,绿色饰品,花朵装饰,挤少许草莓酱和卡芙奇妙酱即可。
1.蛋清和蛋黄可用汤勺分离。2.装饰奶油需放冰箱中冷藏,避免乳化。3.烤至时间和温度可根据烤箱工作效率,烤至效果而定。希望大家共同努力学习。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-23
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