川秀酸奶发酵剂自制酸奶
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酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/6
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将牛奶准备好，菌粉提前从冷冻室拿出回温。容器及搅拌勺热水烫过消毒、晾干，保证无水无油。
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步骤2/6
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倒入一袋牛奶。
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步骤3/6
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倒入一袋即1g菌粉，搅拌均匀。（这次选用的是川秀十菌，这款发酵剂做出的酸奶口感偏淡，奶味重，富含十种益生菌，更健康。）
步骤4/6
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发布于 2016-11-23
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