日式炸鸡块的做法

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日式炸鸡块

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鲜香滑嫩的炸鸡块，外酥里嫩，美味十足。下雪天和炸鸡更配哦~ 来一份炸鸡块吧，窝在家中美美得吃上一顿，幸福感爆棚！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡腿肉 400g

、

鸡蛋 1枚

、

姜 1小块

、

蒜 4瓣

、

黑胡椒碎适量

、

酱油 25g

、

盐 3g

、

白砂糖 5g

、

面粉 15g

、

生粉 15g

、

油适量

、

味淋 25g

、

洋白菜嫩叶 2片

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸡肉只取肉的部分，去掉鸡皮和脂肪，切成3cm见方的块。
步骤2/6 点击查看大图
姜和蒜用擦子磨成蓉，加入味淋、酱油、白砂糖、盐和黑胡椒碎混合均匀，然后放入鸡肉块腌制30分钟。
步骤3/6 点击查看大图
在腌好的鸡肉中磕入一个鸡蛋，然后加入生粉和面粉抓拌均匀。
步骤4/6 点击查看大图
在一个小深锅中注入半锅油，中小火加热至五成热时，放入几块鸡肉，炸至表面金黄捞出控油。逐块把所有鸡块都炸熟，控油。
步骤5/6 点击查看大图
再次加热油锅，把油温提升至六成热，放入所有鸡块炸至金黄酥脆捞出控干。
最后一步点击查看大图
盘中放上鸡块，洋白菜叶洗净切成细丝，搭配食用。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

1.可以根据自己口味搭配美乃滋、番茄酱、椒盐、孜然等酱料蘸食，还可搭配柠檬、番茄等水果，不仅增添风味还可用于摆盘装饰。 2.味淋是是一种日本料理中的调味料，以米为主原料，加上米曲、糖、盐等，属于料理酒的一种。如果手边没味淋时，可用米酒加点红糖代替。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-23

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