小鸡炖蘑菇
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简单下饭的一道家常菜,这个不能算正宗的小鸡炖蘑菇,一是我用了两只鸡腿,没有用小鸡,另外的是我只用了一半的干榛蘑,另一半换成了香菇了,为什么这么换?换的时候我也没想着口感,只是我家熊孩子不吃蘑菇腿,为了让他多吃点蘑菇才这么做的,没想到做出来的味道却更浓郁,更好吃,吃的过程居然是蘑菇先吃完的, 然后再吃的鸡肉。真的是有点儿出乎我意料了。
食材清单
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30-60分钟
| 切墩(初级)
鸡腿(琵琶腿)
两只
、
干香菇
十几朵
、
干榛蘑
一把
、
姜
几片
、
八角
1个
、
大蒜
几瓣
、
冰糖
四块
、
酱油
适量
、
盐
适量
、
食用油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/10
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干香菇和干榛蘑,洗干净, 一起泡发。我是用温水泡了半天儿的时间。两只鸡腿剁成块儿。
-
步骤2/10
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把泡发好的的香菇切成两半,榛蘑保持原状,然后泡香菇的水沥出备用。姜切片,大蒜从中间剖开,八角一个,冰糖我用了四块。
-
步骤3/10
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锅中加油,油比平时炒菜油的量略少,因为鸡腿的鸡皮也能煸出油来。等油热后,把姜片,蒜瓣,八角放入锅中,爆香。
步骤4/10
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发布于 2016-11-23
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