辣酱炒鱿鱼(甜辣口味)
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爱人很喜欢鱿鱼~不论是麻辣香锅还是烤串都喜欢~虽然是第一次做但是意外的鲜嫩好吃
营养分析
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2克
4克
58克
129
千卡
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食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 切墩(初级)
鱿鱼圈一小盒
250g
、
姜
三片
、
白醋
适量
、
生抽
适量
、
鸡精
一点点
、
辣酱
三勺
、
白糖
两大勺
、
干辣椒
两个
、
蒜
一瓣
、
胡萝卜
一根
、
洋葱
半个
烹饪步骤
-
步骤1/5
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超市买好的盒装鱿鱼圈~解冻去腥。放适量白醋浸泡约20分钟。之后倒掉白醋水,用适量盐搓洗鱿鱼,能有效去腥。这种处理好的腥味不大,整只的此步骤更是不能省略~
-
步骤2/5
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水里放两三片姜,水温烧到70度左右快速焯鱿鱼沥干水分捞出备用~时间久了就老了口感不好。感觉变卷了就捞~
-
步骤3/5
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调酱汁。辣酱三大勺,因为这个酱是蒜蓉辣酱,是咸香口味。我们家比较喜欢偏甜的口味,所以我加了挺多白糖。此外还加了一点生抽和一点点鸡精。搅拌匀即可。
步骤4/5
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发布于 2016-11-21
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