30期 鲜肉藕酥
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酥皮加上柔软的鲜肉藕泥,真的是外酥里嫩! 何况还有这么高的颜值~ 我想你一定会爱上的,虽然做起来有点小麻烦... --- 第一次做,怕开发不成功,方子量很少,能做七段藕,建议翻倍做!
食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 配菜(中级)
水油皮:
---
、
普通面粉
60g
、
水30g
30g
、
玉米油
15g
、
糖
12g
、
油酥:
---
、
普通面粉
45g
、
玉米油
22g
、
馅料:
---
、
肉馅
50g
、
藕泥
50g
、
玉米油
适量
、
葱花
适量
、
十三香
适量
、
蚝油
适量
、
盐
适量
、
藕关节装饰:
---
、
紫菜
半张
烹饪步骤
-
步骤1/24
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分别把油皮 和油酥面合成团(两种面团软硬保持一致)。油酥盖严冷藏备用,油皮常温盖严醒面备用。烘焙小白想了解和面的细节方法,可以找个蛋黄酥,咸肉月饼等参照即可。方子很多就不多赘述了。
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步骤2/24
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分别把油皮 和油酥面合成团(两种面团软硬保持一致)。油酥盖严冷藏备用,油皮常温盖严醒面备用。烘焙小白想了解和面的细节方法,可以找个蛋黄酥,咸肉月饼等参照即可。方子很多就不多赘述了。
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步骤3/24
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肉馅儿放入大葱末(一般大葱心我会切的比较大,如果你看着不顺眼,可以切的细一些,喜欢吃姜的也可以放一点),放入油,蚝油,盐,十三香拌匀。顺着一个方向拌上劲!
步骤4/24
展开全部24个步骤
发布于 2016-11-21
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